Todos sabemos que o açúcar está presente numa grande parte dos alimentos que ingerimos; senão vejamos: - Sumos e refrigerantes - Cereais de pequeno almoço - Pão industrializado - Bolachas e biscoitos - Iogurtes - Ketchup e molhos - Etc Os carboidratos simples são rapidamente absorvidos a nível intestinal, levando ao aumento da quantidade de açúcar no sangue, devendo ser consumido com cuidado, especialmente por pessoas com excesso de peso, doenças cardíacas, diabéticos ou por quem tem problemas de insulina. Alguns exemplos são o açúcar branco, mascavo e mel. Os carboidratos complexos, como a batata, o pão e o arroz, ao serem digeridos também se transformam em glicose no sangue, no entanto mais lentamente, dependendo da comida e da quantidade de fibra que possuem, podendo ser incluídos numa dieta equilibrada. Um dos grandes inimigos do intestino podemos dizer que é o açúcar, além de extremamente viciante; senão, como explicar o desejo quase constante de comer algo doce? A consequência dessa ação é disparar a glicémia, forçando o cérebro a libertar a dopamina, (neurotransmissor do prazer e bem-estar ), e grandes quantidades de insulina são segregadas pelo pâncreas, podendo originar graves problemas de saúde. O excesso de açúcar também pode aumentar a instabilidade emocional e provocar dor de cabeça. - Sabia que picos de insulina desencadeiam processos inflamatórios graves? - Sabia que o açúcar faz com que as proteínas se "quebrem", o que aumenta o processo de envelhecimento precoce da pele e a flacidez? - A glicação, (ligação de uma molécula de açúcar a uma molécula orgânica, sem regulação enzimática). Haveria muito mais a falar e este assunto daria "pano" para mangas! Mas, sobretudo, que fiquemos com a noção do perigo que é para a saúde. Comamos com qualidade e sem equívocos, para bem da nossa Saúde! Volto no próximo sábado; volte comigo também.
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