Afinal devemos comer gorduras?
- O corpo humano possui gorduras essenciais que são sustentadas pela ingestão de gordura saturada
- Nossos órgãos são cobertos por uma película protetora formada por camadas de gordura, que envolvem as células auxiliando no processo regulatório; como manter a temperatura do corpo, proteger os órgãos vitais, transportar vitaminas e compor as enzimas, hormonas e substâncias que auxiliam o sistema imunológico
- Falemos das gorduras saturadas que devem ser consumidas com prudência, em virtude de estarem associadas ao aumento do LDL; "mau" colesterol, consequentemente dando origem ao aumento de doenças cardiovasculares
- Ovos, leite, queijo, manteiga, frango, carne bovina, carne de porco
- Quanto às gorduras insaturadas, são as mais saudáveis uma vez que ajudam a proteger o cérebro, amenizam inflamações e contribuem para a saúde cardiovascular
Sabe-se que têm efeito protetor relativamente às doenças coronárias atuando na diminuição do LDL ;"mau" colesterol e no aumento do HDL ; "bom" colesterol
- Destacamos os Ômega 3 e 6, nomeadamente salmão, atum, truta, arenque, abacate e azeite, castanhas; caju, amêndoa, castanha, sementes (linhaça, chia, abóbora)
- Quanto às gorduras trans são artificiais e criadas através de um processo industrial (solidificação do óleo através da adição de hidrogénio). Há uma correlação entre a ingestão excessiva de alimentos com gordura trans e um alto índice de mortalidade
Estas gorduras diminuem os níveis de "bom" colesterol; HDL e aumentam os níveis de "mau" colesterol LDL e favorecem processos inflamatórios.
Além disso, esse tipo de gordura também está relacionada com um aumento do risco de infertilidade, doença de Alzheimer, diabetes e alguns tipos de cancro.
Atenção: as gorduras trans estão muitas vezes escondidas...
Pode identificá-las nos rótulos dos produtos, por exemplo, como " óleos parcialmente hidrogenados" (gordura hidrogenada)
Creio ter explanado este tema de uma forma simples e que nos
possa ajudar a fazer algumas escolhas mais saudáveis, para o bem da nossa saúde.
Para a semana cá nos encontraremos.
Fiquem connosco, porque nós estamos sempre por aqui.
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