Sabia que o sal afeta o cérebro?

Falar dos malefícios do sal (sódio) é quase um lugar-comum, no entanto, nunca é de mais alertar para o cuidado com a nossa alimentação, uma vez que todos os alimentos processados contêm demasiado deste mineral, (sal escondido), para dar sabor e preservar a sua duração.

Senão vejamos:

- Refrigerantes

- Bolachas

- Pão

- Massas alimentícias

- Caldos tipo Knorr e outros

- Lasanhas, nuggets, sopas instantâneas

- Charcutaria e salsicharia

- Etc

Falar de hipertensão e doenças cardiovasculares é pouco, uma vez que acidentes vasculares cerebrais, doenças cerebrovasculares e comprometimento cognitivo, poderão estar associadas a uma disfunção induzida pelo excesso de sódio no organismo.

A Organização Mundial de Saúde recomenda menos de 5g por dia, o que equivale a uma colher de chá de sal de cozinha; convenhamos que poucos de nós seguem esta recomendação.

- Então o que nos resta ?!

Comida insossa? Insípida e desprovida de qualquer atrativo?

Não! Temos alternativas saudáveis e bem agradáveis, além de vitaminadas

Alguns exemplos:

- Gengibre - potente antioxidante e com ação digestiva

- Açafrão - oxidante e com propriedades anti-inflamatórias

- Cardamomo - antioxidante, anti-inflamatório, favorece a digestão e diminui o mau hálito

- Salicórnia (espargo do mar, sal verde) é rica em minerais, fibras e ácidos gordos polinsaturados

- Gomásio - rico em fibras, vitamina E, ácido fólico, cálcio, potássio e magnésio ( pode ser feito em casa; basta que leve a tostar no forno do fogão, sementes de sésamo e moa, com uma pitadinha de sal, com a ajuda de um almofariz)

- Alecrim - propriedades digestivas, diuréticas, antidepressivas, facilita a digestão

- Orégãos - Antifúngico, antimicrobiano e anti-inflamatório

- Hortelã - Calmante, expetorante, má digestão, flatulência enjoo e vómitos, vermífugo

Etc...

Usem e abusem da imaginação para dar cor, energia e vitalidade à vossa comida, pela vossa Saúde!

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